Aghroum nlahwel "Galette de semoule à la menthe"

Ingredients:

400gr de Semoule moyenne

2 cac de Sel

1/2 Tasse d'Huile d'olive

1 Bouquet de Menthe

1 Gros Oignon

Préparation:

Mixer les oignons et les feuilles de menthe ensemble, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive (1 cas)

Dans un saladier, mélanger la semoule avec le sel et l'huile avec les doigts jusqu'à absorption complète, laisser reposer 10mn.

Ajouter à la semoule le mélange Oignon/Menthe, bien mélanger le tout puis ajouter quelques ml d'eau pour ramasser la pâte en boule (Ne pas pétrir la pâte!).

Étaler la galette sur un plat rond sur lequel on aura mis un peu de semoule pour pas que ça colle.

et la faire cuir dans un tadjine en fente trés chaud pendant environ 20mn (10mn de chaque côté )

Servir ce délice avec du thé ou alors avec de la tchektchouka ( j'adore^^)

Bon Zappétit :)